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，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才

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规划，建立长期有效的培体系并坚持下去三，提高内部理能力，树立企业精神，培育企业文化，营造员工归属感。作为酒店理专业的师，周晓为主应从以下几方面入手1以人为本，回归职业教育本质工学交替，校企共同培养。同时提高教师素，教师深入了解企业及行业发展现状，才

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